¿Qué son las Huecas Tradicionales?

Las huecas tradicionales son pequeños establecimientos gastronómicos, generalmente familiares, donde se preparan y venden platos típicos con recetas que han pasado de generación en generación. Son reconocidas por ofrecer comida auténtica, deliciosa y a precios accesibles, convirtiéndose en puntos clave de la cultura culinaria local.

En Quito, las huecas tradicionales representan un patrimonio gastronómico invaluable, ya que conservan los sabores y técnicas de la cocina quiteña.